道産グルメをめぐって

北海道と言えば、美味しいグルメ!ジンギスカンや海鮮料理等など、地産食材を贅沢に活用したグルメの数々は、国内・国外問わず多くの人の舌を唸らせています。季節によって、旬の味がガラリと一変するのも、北海道グルメが愛される魅力の一つでしょう。

再三にわたりますが、北海道の“食”は本当に豊富です。四季を通して農産物・海産物の両方で、美味しい食材を頂くことができます。ここまで種類も豊富で、質の高い食材を生産・流通しているのは恐らく北海道くらいのものだと思います。そういう“食”に優れた環境にあるからこそ、北海道民は道産の食材を誇りに思い、道外の人もその魅力にとりつかれるのでしょう。そうした、もはやブランド性を持った道産食材は、多くの人にその価値を見出され、それを用いた料理を出そうと様々なお店が北海道に立ち並ぶのです。

このサイトでは、そんなグルメが美味しい北海道のオススメの飲食店を紹介しています。焼肉や海鮮料理のような親しみ易い料理のお店から、気品高いフランス料理店まで様々なジャンルのお店を紹介しています。また、特に北海道の食材にこだわりをみせる地産地消のお店についても、ピックアップして紹介しました。

道内の人は北海道グルメの良さの再発見を、道外の人は北海道グルメを満喫するために、このサイトをお役立てください。さあ、あなたも人気の北海道グルメを見つけて、ぶらりと足を運んでみませんか?

季節ごとのおすすめグルメ

道産食材に旬があるように、北海道グルメにもまた旬があります。今では一年を通して、ほとんどの料理を食べられるようになりましたが、それでも、旬の食材を使ったグルメの味は格別です。北海道に来たなら、その季節にあった料理を頂くのがいいかと思います。

春なら、やはり“春野菜”を取り入れたグルメがおすすめです。採れたての北海道産野菜はみずみずしくて美味しいんですよ。春になると、こうした春野菜を取り入れたグルメを多くの店で見ることができます。中でも、スープカレーなどは北海道らしさを味わえていいかもしれませんね。スープカレーには元々、野菜がたくさん入っています。その野菜が旬のものであれば、スープカレーの美味しさも2倍増しです。春には、春野菜のスープカレーをぜひ食べてみて欲しいと思います。

また、夏には“ウニ丼”を食べなければ損です。北海道といえばウニが有名ですが、ウニの旬は夏にピークを迎えるんです。旬のウニの味は、まさに絶品です。夏にはぜひ漁師町まで趣いて、生うにを使ったウニ丼を頂いてみてください。きっと満足されると思いますよ。

そして秋には、鮭といくらが旬を迎えます。鮭といくらをつかった料理は数多くありますが、中でも、最も贅沢なのは“鮭といくらの海鮮丼”でしょう。こちらをいただけば、北海道の秋の味覚を堪能することができると思いますよ。

最後に、冬には鍋物を召し上がってみてください。寒さ厳しい北海道には、石狩鍋など体温まる鍋料理がたくさんあります。北海道の冬は本当に寒いですから、こうした鍋料理の味が身にしみると思いますよ。

道外に来たなら、こうした北海道の季節限定グルメを味わってみて欲しいと思います。そうすれば、きっと、北海道のことをもっと好きになれると思いますよ。

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