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季瑠香(きりか)

「ホテルモントレ」「ホテルモントレエーデルホフ」で中国料理統括料理長、「ザ・ウィンザーホテル洞爺」で料理長という素晴らしい経歴をもち、常に北海道の素材に向き合う足寄町出身のオーナーシェフが創りだす料理はまさに絶品。北海道の厳選された旬の食材をたっぷり使った本格中華が楽しめる。また、北海道の海産物を使用したオリジナルのXO醤がまた素材の上質さにマッチし、まろやかな味わい。滋養たっぷりの料理は、本当に体の底から力が湧いてくるような気持にさせてくれる。

「陰陽五行」の考えに基づくレストラン

ここのオーナーシェフの考えは、「陰陽五行」の考えに基づいて北海道の気候風土に合った素材を生かした料理作り。札幌の名所大通公園をロケーションに、視覚でも味覚でも北海道の大地を味わえる人気店。