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しんせん

畑のものと海のものをジョイントさせ、互いに引き立て合うような一皿。海、川、山を問わず、道産食材を知り尽くした店主の越後さんだからこそできる、魅惑の逸品が味わえる。酒房しんせんのキーワードは“おいしい食材を見た目も美しく意外性のある料理に仕上げる”。良質な新鮮食材を使った創作料理は、一口味わうたびに新鮮な驚きを感じる。5種類の調理法から選べる人気のアスパラ料理は、3月から9月まで味わうことができる。

旬の道産食材を目と舌で味わう、驚き満載の板前料理

「産地直送のおいしい食材を見た目も美しく、意外性のある一皿に仕上げる」そんな越後さんの情熱を、目と舌でじっくりと味わうことができる。道産食材を知り尽くした越後さん厳選の味覚をご賞味あれ!